Bottiglieria 1881 este, fără îndoială, cel mai prestigios restaurant din Cracovia și din întreaga Polonie. Situat în inima atmosfericului cartier Kazimierz, pe strada Bocheńska nr. 5, acesta deține de trei ani titlul unic de restaurant de două stele Michelin. Este o realizare care îl plasează în grupul de elită al unităților de restaurante fine din lume. Acesta este motivul pentru care meniul unic de degustare de vară atrage atenția.
Przemysław Klima – vizionar al gastronomiei poloneze
Bottiglieria 1881 este condusă de Przemyslaw Klima. Acesta este unul dintre cei mai remarcabili bucătari polonezi. El este premiat la nivel internațional și foarte apreciat. Bucătăria sa combină îndrăzneala cu respectul pentru tradiție.
Și fiecare fel de mâncare este o poveste compusă cu precizie din produse poloneze și arome de sezon. O călătorie și o experiență.
Meniu degustare de vară 2025
Oferta Bottiglieria 1881 pentru sezonul de vară 2025 include două opțiuni de meniu de degustare:
- Experiență completă – 15 cursuri
- Familiarizare – 13 cursuri
Lista compozițiilor excepționale include macrou cu larice, păstrăv cu șofran, fasole verde cu castraveți murați, vânat sau o noutate de sezon – dovlecel cu lobodă. Aceasta este completată de deserturi fine. Aici, căpșunile de sezon cu smântână sau cheesecake-ul autorului devin celebre.
Asocierea vinurilor și accesoriile de lux
Bottiglieria 1881 este renumită și pentru combinațiile sale excepționale de vinuri. De la etichete premium atent selectate la oferte exclusive de 1.200 de lire sterline. Adaosurile din meniu includ stridii Gillardeau, caviar Antonius Oscietra sau stridii cu caviar. Simboluri ale celei mai înalte calități și eleganță.
Interior și atmosferă
Pivnița din cărămidă restaurată, podeaua din marmură și bucătăria deschisă fac dintr-o vizită la Bottiglieria 1881 un adevărat spectacol. Serviciul – o echipă formată din cei mai buni somelieri și chelneri din Polonia – are grijă de fiecare detaliu. Prin urmare, restaurantul oferă oaspeților o experiență senzorială completă.
Filosofie și unicitate
Nu există meniu à la carte în restaurant. Prin urmare, toți oaspeții aleg același meniu de degustare.
Acest lucru permite echipei de bucătari să se concentreze pe deplin asupra perfecționării fiecărui element. Mâncărurile sunt create folosind ingrediente locale. Adesea se bazează pe tehnici vechi de gătit, ceea ce le conferă autenticitate și profunzime aromei.
De ce este Bottiglieria 1881 atât de specială?
Este un loc în care bucătăria poloneză se întâlnește cu fine dining-ul de clasă mondială. Bottiglieria 1881 este despre lux, prestigiu și creativitate constantă. Acesta este motivul pentru care demonstrează că Cracovia poate concura cu capitalele culinare ale lumii.
